হাইপারটেনশন কমবে। দু’টি খাবার খেলেই রক্তচাপের হেরফের হবে না। গবেষকেরা হাইপারটেনশনের রোগীদের উপর পরীক্ষা করে কী দেখলেন?

উচ্চ রক্তচাপ অনেক সময়ই নিঃশব্দে বিপদ   ডেকে আনে। কমবয়সিদের মধ্যেও ইদানীং     হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেড়ে যাচ্ছে। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যাচ্ছে, হার্ট অ্যাটাকের নেপথ্যে খলনায়ক হয়ে উঠেছে আচমকা বৃদ্ধি পাওয়া রক্তচাপ। তাই সময় থাকতে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা দরকার। রক্তচাপ কী ভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখা যাবে, সে নিয়ে বিশ্বজুড়েই গবেষণা চলছে। ওষুধ খাওয়া ছাড়াও পথ্য দিয়ে যদি রক্তচাপ বশে রাখা যায়, তা হলে অনেকেরই উপকার হবে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে দু’টি জিনিস খাওয়ার কথা বলছেন কানাডার ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াটারলু-র বিজ্ঞানীরা। তাঁরা দাবি করেছেন, কলা ও ব্রোকোলি খেলে হাইপারটেনশনের ভয় থাকবে না। এই দুইয়ের মধ্যেই রয়েছে ভরপুর পরিমাণে পটাশিয়াম ও সোডিয়াম। তাই নিয়ম মেনে ও পরিমিত খেলে শরীরে খনিজ লবণের ঘাটতি হবে না। ‘আমেরিকান জার্নাল অফ ফিজ়িয়োলজি’-তে এই গবেষণার খবর ছাপা হয়েছে।

উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকলে সাধারণত নুন খেতে বারণ করা করা হয়। গবেষক অনিতা লেটন জানাচ্ছেন, সোডিয়াম কম খেয়ে যদি পটাশিয়াম পরিমিত মাত্রায় খাওয়া যায়, তা হলে রক্তচাপের হেরফের সহজে হবে না। হাইপারটেনশনের অনেক রোগীর উপরেই পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে, কলা ও ব্রকোলি খেয়ে তাঁদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আছে। পটাশিয়াম ও সোডিয়ামের অনুপাত কী ভাবে রক্তচাপের উপর প্রভাব ফেলে, সে নিয়ে গাণিতিক মডেলও তৈরি করেছেন বিজ্ঞানীরা। সেখানে দেখা গিয়েছে, পুরুষদের রক্তচাপের তারতম্য হওয়ার ঝুঁকি মহিলাদের চেয়ে বেশি। সে ক্ষেত্রে ব্রকোলির মতো সব্জি নিয়ম করে খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে। গবেষকেরা সপ্তাহ দুয়েকের বেশি হাইপারটেনশনের রোগীদের তিন বেলা ব্রকোলির স্যুপ, ফলের মধ্যে কলা খাইয়ে দেখেছেন, ৭২ শতাংশের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে চলে এসেছে। তবে গবেষণা চলছে। আরও বেশি সংখ্যক মানুষের উপর পরীক্ষাটি করে তবেই নিশ্চিত হতে পারবেন গবেষকেরা।

এই প্রতিবেদন সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। হাইপারটেনশন থাকলে কী খাওয়া উচিত আর কী নয়, তা চিকিৎসকদের থেকে জেনে নেওয়াই ভাল।

সগৃহিত